为校园食品加装“安全锁”

近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行。记者在多所高校进行了调查，发现校长陪餐制已经不是一件新鲜事。在江西理工大学，推行校长陪餐制已经有7年了。

在江西理工大学给排水专业162班学生左华伟手机上一直保存着一张照片，是去年4月份在食堂与学校副校长刘祖文一起就餐时拍的。日前，他又一次和刘祖文校长在食堂就餐并拍下合影。左华伟告诉记者，在食堂经常能见到校领导一起吃饭。

学校每天都会安排学校领导在食堂与学生一起用餐，所有菜品和学生一样。该校副校长伍自强也是食堂的常客，他表示，只要不出差，基本都会和学生们一起用餐。他认为，和学生在一起就餐，可以及时了解食品安全的问题，同时也能了解到学生的生活学习等各方面的第一手资料，督促食堂对有关方面的工作进行改进和提高。

为了推动陪餐制的落实，学校为每位校领导和教师发放了教工卡，方便他们就餐。法学161班学生赵雅男表示，校领导和教师陪餐让她觉得对学校食堂饮食卫生问题很放心。

除了“陪”之外，学校更看重“管”，为加强食品安全的保障，学校食堂经营权全部参与公开招标。每个食堂都配有专职的食品安全监督员，坚持每日巡查。同时，为做到实时监督，学校投资了880万元，建立了校园安全监控系统，将后厨食品加工情况直接向师生公开，学生对食堂后厨操作情况可一目了然。

与此同时，学校还建立食品检测室，每周对食堂的食材进行检测，有效地防止变质食材进入学校食堂。为方便搜集学生意见，学校还设有学生膳食委员会，开通微信公众号，定期搜集学生对食堂的意见建议，反馈给食堂做好改进工作。（通讯员 朱贤凌）

《中国教育报》2019年04月08日第8版